Katedra Fizjologii i Toksykologii

Publikacje pracowników Katedry Fizjologii i Toksykologii

  • Ałtyn I., Twarużek M. 2020. Profile of Fungi in Dietary Supplement, Based on Plant Raw Material
  • [W] Zaragoza O. (red.) Encyclopedia of Mycology. Elsevier, Amsterdam. DOI: 10.1016/B978-0-12-809633-8.21047-9
  • Kosicki R., Twarużek M., Dopierała P., Rudzki B., Grajewski J. 2020. Occurrence of Mycotoxins in Winter Rye Varieties Cultivated in Poland (2017-2019). Toxins, 12(6): 423. DOI: 10.3390/toxins12060423
  • Twarużek M., Soszczyńska E., Kwiatkowska-Giżyńska J. 2020. Molds in Food Spoilage. [W] Zaragoza O. (red.) Encyclopedia of Mycology. Elsevier, Amsterdam. DOI: 10.1016/B978-0-12-809633-8.21048-0
  • Ropejko K., Grajewski J., Twarużek M. 2020. Fungi in Milk and in Dairy Products. [W] Zaragoza O. (red.) Encyclopedia of Mycology. Elsevier, Amsterdam. DOI: 10.1016/B978-0-12-809633-8.21046-7
  • Łubiech K., Twarużek M. .2020. Fungal Infections of Human Mammary Gland During Lactation. [W] Zaragoza O. (red.) Encyclopedia of Mycology. Elsevier, Amsterdam. DOI: 10.1016/B978-0-12-809633-8.21033-9
  • Viegas C., Twarużek M., Dias M., Almeida B., Carolino E., Soszczyńska E., Ałtyn I., Viegas S., Caetano L.A. 2020. Cytotoxic effect of filtering respiratory protective devices from the waste sorting industry: is in vitro toxicology useful for risk characterization?. Environmental Research 191: 110134. DOI: 10.1016/j.envres.2020.110134
  • Viegas C., Twarużek M., Lourenco R., Dias M., Almeida B., Caetano L.A., Carolino E., Gomes A.Q., Kosicki R., Soszczyńska E., Viegas S. 2020. Bioburden Assessment by Passive Methods on a Clinical Pathology Service in One Central Hospital from Lisbon: What Can it Tell Us Regarding Patients and Staff Exposure?. Atmosphere,11(4):351. DOI: 10.3390/atmos11040351
  • Viegas C., Twarużek M., Dias M., Almeida B., Carolino E., Kosicki R., Soszczyńska E., Grajewski J., Caetano L.A., Viegas S. 2020. Assessment of the microbial contamination of mechanical protection gloves used on waste sorting industry: A contribution for the risk characterization. Environmental Research, 189: 109881. DOI: 10.1016/j.envres.2020.109881
  • Ałtyn I., Twarużek M. 2020. Mycotoxin Contamination Concerns of Herbs and Medicinal Plants. Toxins 12(3) 182. DOI: 10.3390/toxins12030182
  • Podbielska M., Kus-Liśkiewicz M., Jagusztyn B., Piechowicz B., Sadło S., Słowik-Borowiec M., Twarużek M., Szpyrka E. 2020. Influence of Bacillus subtilis and Trichoderma harzianum on Penthiopyrad Degradation under Laboratory and Field Studies. Molecules 25(6) 1421. DOI: 10.3390/molecules25061421
  • Viegas C., Dias M., Almeida B., Caetano L.A., Carolino E., Quintal Gomes A., Twarużek M., Kosicki R., Grajewski J., Marchand G., Viegas S. 2020. Are workers from waste sorting industry really protected by wearing Filtering Respiratory Protective Devices? The gap between the myth and reality. Waste Management (102) 856-867. DOI: 10.1016/j.wasman.2019.12.001
  • Viegas C., Fleming G.T.A., Kadir A., Almeida B., Caetano L.A., Quintal Gomes A., Twarużek M., Kosicki R., Viegas S., Coggins A.M. 2020. Occupational Exposures to Organic Dust in Irish Bakeries and a Pizzeria Restaurant. Microorganisms (8) 118. DOI: 10.3390/microorganisms8010118
  • Przybylska A., Bazylak G., Kosicki R., Ałtyn I., Twarużek M., Grajewski J., Sołtys-Lelek A. 2019. Advantageous Extraction, Cleanup, and UHPLC-MS/MS Detection of Patulin Mycotoxin in Dietary Supplements and Herbal Blends Containing Hawberry from Crataegus spp. Journal of Analytical Methods in Chemistry (2019) 2159097. DOI: 10.1155/2019/2159097
  • Viegas C., Almeida B., Monteiro C., Caetano L.A., Carolino E., Quintal Gomes A., Twarużek M., Kosicki R., Marchand G., Viegas S. 2019. Bioburden in health care centers: Is the compliance with Portuguese legislation enough to prevent and control infection? Building and Environment 160(2019) 106226. DOI: 10.1016/j.buildenv.2019.106226
  • Viegas C., Faria T., Caetano L.A., Carolino E., Quintal-Gomes A., Twarużek M., Kosicki R., Viegas C. 2019. Characterization of Occupational Exposure To Fungal Burden in Portuguese Bakeries. Microorganisms 7(8) 234. DOI: 10.3390/microorganisms7080234
  • Twarużek M., Dembek R., Pańka D., Soszczyńska E., Zastempowska E., Grajewski J. 2019. Evaluation of Cytotoxicity and Mould Contamination of Selected Plants from Meadows Covered by the Agri-Environmental Program. Toxins 11(4) 228. DOI: 10.3390/toxins11040228
  • Viegas c., Almeida B., Monteiro A., Paciencia I., Rufo J., Aguiar L., Lage B., Goncalves L.M.D., Caetano L.A., Carolino E., Quintal Gomes A., Twarużek M., Kosicki R., Grajewski J., Teixeira J.P., Viegas S., Pereira C.. 2019. Exposure assessment in one central hospital : a multi-approach protocol to achieve an accurate risk characterization. Environmental Research 108947. DOI: 10.1016/j.envres.2019.108947
  • Sękowska A., Prażyńska M., Twarużek M., Deptuła A., Zastempowska E., Soszczyńska E., Gospodarek-Komkowska E. 2019. Fulminant mucormycosis after a traffic accident: a case report. Folia Microbiologica 64(3): 429-433. DOI: 10.1007/s12223-018-00671-2
  • Viegas C., Esteves L., Faria T., Pombo A., Caetano L.A., Quintal-Gomes A., Twarużek M., Kosicki R., Grajewski J., Viegas S. 2019. Fungal diversity and mycotoxin distributionin echinoderm aquaculture. Mycotoxin Research 35(3): 253-260. DOI: 10.1007/s12550-019-00352-0
  • Viegas S., Assuncao R., Twarużek M., Kosicki R., Grajewski J., Viegas C. 2019. Mycotoxins feed contamination in a dairy farm - Potential implications for milk contamination and workers' exposure in a One Health approach. Journal of the Science of Food and Agriculture 100: 1118–1123. DOI: 10.1002/jsfa.10120
  • Viegas S., Assuncao R., Martins C., Nunes C., Osteresch B., Twarużek M., Kosicki R., Grajewski J., Ribeiro E., Viegas C. 2019. Occupational Exposure to Mycotoxins in Swine Production: Environmental and Biological Monitoring Approaches. Toxins 11 (2) 78. DOI: 10.3390/toxins11020078
  • Grajewski J., Kosicki R., Twarużek M., Błajet-Kosicka A. 2019. Occurrence and Risk Assessment of Mycotoxins through Polish Beer Consumption. Toxins 11(5) 254. DOI: 10.3390/toxins11050254
  • Ropejko K., Twarużek M. 2019. Ochratoksyna A - występowanie oraz zagrożenia [W:] Kotowski A.S., Rajewska M. Rozwój w ujęciu interdyscyplinarnym. Toruń : Wydawnictwo Adam Marszałek pp. 114-122
  • Viegas C., Almeida B., Monteiro C., Paciencia I., Rufo J.C., Carolino E., Quintal-Gome A., Twarużek M., Kosicki R., Marchand G., Caetano L.A., Viegas S. 2019. Settled dust assessment in clinical environment:useful for the evaluation of a wider bioburden spectrum. International Journal of Environmental Health Research 26: 1-19. DOI: 10.1080/09603123.2019.1634799
  • Ałtyn I., Twarużek M. 2019. Suplementy diety jako potencjalne zagrożenie dla zdrowia konsumenta [W:] Kotowski A.S., Rajewska M. Rozwój w ujęciu interdyscyplinarnym. Toruń : Wydawnictwo Adam Marszałek pp. 106-113.
  • Ropejko K., Twarużek M. 2019. The occurrence of ochratoxin A in human body fluids – review. Toxin Reviews. DOI: 10.1080/15569543.2019.1605530
  • Kołodziejczyk L., Mazurkiewicz-Zapałowicz K., Twarużek M., Grajewski J., Łopusiewicz Ł., Rybińska A., Dzika E., Pilarczyk B. 2019. The Ovistatic Effect of Saprotrophic Soil Fungi on Ascaris suum Eggs. Folia Biologica 67(3): 109-118. DOI: 10.3409/fb_67-3.11
  • Ałtyn I., Twarużek M. 2019. Właściwości i zastosowanie stevii (Stevia rebaudiana Bertoni). [W] Bazylak G., Różański H. (red.) Rośliny zielarskie, kosmetyki naturalne i żywność funkcjonalna. N.owe nadzieje fitoterapii - monografia naukowa. Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy, pp. 196-205
  • Ałtyn I., Twarużek M. 2018. Heavy metal and mould contamination of herbal medicinal products - an overview. Annales Universitatis Paedagogicae Cracoviensis Studia Naturae 3: 125-134. DOI: 10.24917/25438832.3.9
  • Pałubicki J., Grajewski J., Twarużek M. 2018. Problem racjonalnej gospodarki populacją dzika w celu ograniczenia rozpowszechniania się wirusa ASF. Zarządzanie ochroną przyrody w lasach 12: 49-61. DOI: 10.5604/01.3001.0013.2812
  • Twarużek M., Zastempowska E., Soszczyńska E., Ałtyn I. 2018. The use of in vitro assays for the assessment of cytotoxicity on the example of MTT test. Acta Universitatis Lodziensis. Folia Biologica et Oecologica 14: 23-32.  DOI: 10.1515/fobio-2017-0006
  • Viegas S., Assuncao R., Nunes C., Osteresch B., Twarużek M., Kosicki R., Grajewski J., Martins C., Alvito P., Almeida A., Viegas C. 2018. Exposure Assessment to Mycotoxins in a Portuguese Fresh Bread Dough Company by Using a Multi-Biomarker Approach. Toxins 10(9) #342.
  • Przybylska A., Bazylak G., Kosicki R., Ałtyn I., Twarużek M., Grajewski J. 2018. Patulina w suplementach diety i mieszankach ziołowych zawierających suche owoce głogu. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna 51(3): 161-168.
  • Dzialuk A., Zastempowska E., Skórzewski R., Twarużek M., Grajewski J. 2018. High domestic pig contribution to the local gene pool of free-living European wild boar: a case study in Poland. Mammal Research 63: 65-71.
  • Risseti R.M., Zastempowska E., Twarużek M., Lassa H., Pantoja J.C.F., de Vargas A.P.C., Guerra S.T., Bolanos C.A.D., de Paula C.L., Alves A.C., Colhado B.S., Portilho F.V. R., Tasca C., Lara G.H.B., Ribeiro M.G. 2017. Virulence markers associated with Trueperella pyogenes infections in livestock and companion animals. Letters in Applied Microbiology 65(2): 125-132.
  • Twarużek M., Ałtyn I., Zastempowska E., Grajewski J. 2017. Mikotoksyny w TMR Objawy i zapobieganie. Agrobydło 3: 22-25.
  • Kurnik K., Treder K., Twarużek M., Grajewski J., Tretyn A., Tyburski J. 2017. Potato Pulp as the Peroxidase Source for 2,4-Dichlorophenol Removal. Waste and Biomass Valorization pp. 10-21.
  • Gniadek A., Krzyściak P., Twarużek M., Macura A.B. 2017. Occurrence of fungi and cytotoxicity of the species: Aspergillus ochraceus, Aspergillus niger and Aspergillus flavus isolated from the air of hospital wards. International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health 30(2): 321-239.
  • Dorn-In S., Schwaiger K., Twarużek M., Grajewski J., Gottschalk Ch., Gareis M. 2017. Hepatitis E Virus in Wild Boar in Northwest Poland: Sensitivity of Methods of Detection. Foodborne Pathogens and Disease 14(2): 103-108.
  • Wenda-Piesik A., Lemańczyk G., Twarużek M., Błajet-Kosicka A., Kazek M., Grajewski J. 2017. Fusarium head blight incidence and detection of Fusarium toxins in wheat in relation to agronomic factors. European Journal of Plant Pathology 149(3): 515-531.
  • Viegas C., Faria T., de Oliveira A.C., Caetano L.A., Carolino E., Quintal-Gomes A., Twarużek M., Kosicki R., Soszczyńska E., Viegas S. 2017. A new approach to assess occupational exposure to airborne fungal contamination and mycotoxins of forklift drivers in waste sorting facilities. Mycotoxin Research 33(4): 285-295.
  • Chrustek A., Twarużek M, Zastempowska E., Grajewski J. 2016. Mycotoxin - induced apoptosis in swine kidney epithelial cells. Annales Universitatis Paedagogicae Cracoviensis. Studia Naturae 1: 105-114.
  • Filipiak-Szok A., Kurzawa M., Szłyk E., Twarużek M., Błajet-Kosicka A, Grajewski J. 2016. Determination of mycotoxins, alkaloids, phytochemicals, antioxidants and cytotoxicity in Asiatic ginseng (Ashwagandha, Dong quai, Panax ginseng). Chemical Papers 71(6): 12-25.
  • Twarużek M., Dorszewski P., Grabowicz M., Szterk P., Grajewski J., Kaszkowiak J. 2016. Microbiological and mycotoxicological status of alfalfa silages with different additives. Journal of Elementology 21(4): 1161-1172.
  • Kosicki R., Błajet-Kosicka A., Grajewski J., Twarużek M. 2016. Multiannual mycotoxin survey in feed materials and feedingstuffs. Animal Feed Science and Technology 215: 165-180.
  • Zastempowska E., Grajewski J., Twarużek M. 2016. Food-borne pathogens and contaminants in raw milk - a review. Annals of Animal Science 16(3): 623-639.
  • Stepczyńska M., Twarużek M. 2016. Niektóre problemy sterylizacji i modyfikowania radiacyjnego materiałów biodegradowalnych. Przetwórstwo Tworzyw, 22(1): 16-22.
  • Korzelecka-Orkisz A., Formicki K., Szulc J., Tański A., Mazurkiewicz-Zapałowicz K., Twarużek M., Grzonka J., Kurzydłowski K.J. 2016. Modulating effect of a magnetic field on Saprolegnia parasitica, Coker, 1923 infecting trout (Salmo trutta, L.) eggs. Journal of Applied Ichthyology 32(5): 913-922.
  • Mayer S., Twarużek M., Błajet-Kosicka A., Grajewski J. 2016. Occupational exposure to mould and microbial metabolites during onion sorting - insights into an overlooked workplace. Environmental Monitoring and Assessment 188:154.
  • Hahn I., Kunz-Vekiru E., Twarużek M., Grajewski J., Krska R., Berthiller F. 2015. Aerobic and anaerobic in vitro testing of feed additives claiming to detoxify deoxynivalenol and zearalenone. Food Additives and Contaminants: Part A-Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment 32(6): 922-933.
  • Pietrzak K., Twarużek M., Czyżowska A., Kosicki R., Gutarowska B. 2015. Influence of silver nanoparticles on metabolism and toxicity of moulds. Acta Biochimica Polonica 62(4): 851-857.
  • Mazurkiewicz-Zapałowicz K., Twarużek M., Formicki K., Korzelecka-Orkisz A., Wolska M., Tański A., Szulc J. 2015.The effect of magnetic field on in vitro development of fungus –like organisms Saprolegnia parasitica on selected microbiological media.
    Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Fisheries 18(2), art. 02.
  • Błajet-Kosicka A., Twarużek M., Kosicki R., Sibiorowska E., Grajewski J. 2014. Co-occurrence and evaluation of mycotoxins in organic and conventional rye grain and products. Food Control 38, 61-66.
  • Twarużek M., Soszczyńska E., Winiarski P., Zwierz A., Grajewski J. 2014. The occurrence of molds in patients with chronic sinusitis. European Archives of Oto-Rhino-Laryngology 271(5), 1143-1148.
  • Gutarowska B., Skóra J. Stępień Ł., Twarużek M., Błajet-Kosicka A., Otlewska A., Grajewski J. 2014. Estimation of fungal contamination and mycotoxin production at workplaces in composting plants, tanneries, archives and libraries. World Mycotoxin Journal 7(3): 345-355.
  • Błajet-Kosicka A., Kosicki R., Twarużek M., Grajewski J. 2014. Determination of molds and mycotoxins in dry dog and cat food using liquid chromatography with mass spectrometry and fluorescence detection. Food Additives & Contaminants: Part B: Surveillance 7(4): 302-308.
  • Twarużek M., Grajewski J., Grajewska N. 2013. Cytotoksyczność Ustilago maydis izolowanego z kukurydzy. Nauka Przyroda Technologie 7(1) #17.
  • Twarużek, M., Błajet-Kosicka, A., Wenda-Piesik, A., Pałubicki, J., Grajewski, J. 2013. Statistical comparison of Fusarium mycotoxins content in oats grain and related products from two agricultural systems. Food Control 34: 291-295.
  • Twarużek, M., Błajet-Kosicka, A., Grajewski, J. 2013. Occurrence of aflatoxins in selected spices in Poland. Journal of Consumer Protection and Food Safety 8: 57-60.
  • Twarużek M., Grajewska-Wanat N., Błajet-Kosicka N., Grajewski J. 2013. Occurence of Fusarium and major mycotoxins in cereal grains harvested in 2011-2012/Występowanie grzybów z rodzaju Fusarium oraz głównych mikotoksyn w ziarnie zbóż w latach 2011-2012. Progress in Plant Protection/Postępy w Ochronie Roślin 53(4): 801-806.
  • Twarużek M., Błajet-Kosicka A., Grajewski J., Zatorska K. 2013. Mikotoksykologiczna ocena ziarna jęczmienia i jego produktów. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering 58(4): 204-207.
  • Błajet-Kosicka A., Twarużek M., Grajewski J., Kalczyńska K. 2013. Występowanie toksyn fuzaryjnych w orkiszu z ekologicznego systemu upraw. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering 58(4): 20-23.
  • Twarużek, M., Grajewski, J., Grajewska-Wanat, N. 2013. Aktualne skażenia mikologiczne surowców i pasz. W: Kwiatek, K., Korol, W. Pasze Przemysłowe 22(1): 18-19.
  • Grajewski, J., Błajet-Kosicka A. Twarużek, M., Kosicki, R. 2012. Occurrence of mycotoxins in Polish animal feed in years 2006–2009. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 96(5): 870-877.
  • Yunus, A.W., Ghareeb, K., Twarużek, M., Grajewski, J., Böhm, J. 2012. Deoxynivalenol as a contaminant of broiler feed: effects on bird performance and response to common vaccines. Poultry Science 91: 844-851.
  • Yunus, A.W., Błajet-Kosicka, A., Kosicki, R., Khan, M.Z., Rehman, H., Böhm, J. 2012. Deoxynivalenol as a contaminant of broiler feed: Intestinal development, absorptive functionality, and metabolism of the mycotoxin. Poultry Science 91(4): 852-861.
  • Grajewski, J., Twarużek, M., Kosicki, R. 2012. High levels of ochratoxin A in blood serum and kidneys of wild boars (Sus scrofa L.) in Poland. Wildlife Biology 18(3): 272-279.
  • Twarużek, M., Grajewski, J., Błajet-Kosicka, A., Kosicki, R., Maćkiewicz, M. 2012. Fusarium toxins in wheat grains and products from organic and conventional farming. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering 57(4): 155-158.
  • Twarużek M., Grajewski J., Kwiatkowska J., Grajewska N., Soszczyńska E. 2012. Mycological evaluation of cereals from organic and conventional systems of farming. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering 57(4): 159-163.
  • Twarużek M., Grajewski J., Błajet-Kosicka A. 2012. Skażenia grzybowe i występowanie toksyn Fusarium w ziarnie kukurydzy w latach 2009-2011 w Polsce. Progress in Plant Protection 52(4): 1064-1069.
  • Twarużek M., Grajewski J., Grajewska N. 2012. Cytotoksyczność Ustilago maydis izolowanego z kukurydzy. Nauka Przyroda Technologie 7(1) #17.
  • Pałubicki J., Twarużek M., Błajet-Kosicka A., Grajewski J. 2012. Bezpieczeństwo żywności, pasz i żywienia – znaczenie jakości handlowej dziczyzny, ze szczególnym uwzględnieniem chorób dzików. Zarządzanie ochroną przyrody w lasach 5: 85-95.
  • Twarużek M., Błajet-Kosicka A., Grajewski J. 2012. Problem zanieczyszczeń mikologicznych surowców i pasz w świetle aktualnych badań. W: Kwiatek, K., Korol, W. Pasze Przemysłowe 2: 86-93.
  • Twarużek M., Grajewski J., Gareis M. 2012. Toxicity study of field samples from water damaged houses in flooded areas in Poland. In: Bioaerosols - 6th International Scientific Conference on Bioaerosols, Fungi, Bacteria, Mycotoxins in Indoor and Outdoor Environments and Human Health Publisher/Copy Rights: Fungal Research Group Foundation, ISBN: 978-0-9709915-0-8.
  • Awad W.A., Hess M., Twarużek M., Grajewski J., Kosicki R., Böhm J., Zentek J. 2011. The impact of the Fusarium mycotoxin deoxynivalenol on the health and performance of broiler chickens. International Journal of Molecular Sciences 12: 7996-8012.
  • Yunus A.W., Ghareeb K., Abd-El-Fattah A.A., Twarużek M., Böhm J. 2011. Gross intestinal adaptations in relation to broiler performance during chronic aflatoxin exposure. Poultry Science 90: 1683-1689.
  • Kłosowski G., Błajet-Kosicka A., Mikulski D., Grajewski J. 2011. Ocena możliwości redukcji stężenia mikotoksyn w procesie produkcji etanolu z ziarna kukurydzy technologią BUS i klasyczną. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2(75): 89-105.
  • Pałubicki J., Grajewski J. Łabucki L. 2011. Wpływ struktury pozyskiwania dzików na rozwój populacji i wielkość szkód łowieckich, model polski i niemiecki. Zarządzanie ochroną przyrody w lasach 5: 112-124.
  • Potkański A., Grajewski J., Twarużek M., Selwet M., Miklaszewska B., Błajet-Kosicka A., Szumacher-Strabel M., Cieślak A., Raczkowska-Werwińska K. 2010. Chemical composition, fungal microflora and mycotoxin content in maize silages infected by smut (Ustilago maydis) and the effect of biological and chemical additives on silage aerobic stability. Journal of Animal and Feed Sciences 19(1): 130-142.
  • Kłosowski G., Mikulski D. Grajewski J., Błajet-Kosicka A. 2010. The influence of raw material contamination with mycotoxins on alcoholic fermentation indicators. Bioresource Technology 101: 3147-3152.
  • Kłosowski G., Błajet-Kosicka A. 2010. Mechanizmy powstawania oraz występowanie pirazyn w destylatach spirytusowych, jako element oceny prawidłowości obróbki termicznej surowca w procesie technologicznym, Biotechnologia 1(88): 140-153.
  • Böhm J., Koinig L., Razzazi-Fazeli E., Błajet-Kosicka A., Twarużek M., Grajewski J., Lang C. 2010. Survey and risk assessment of the mycotoxins deoxynivalenol, zearalenone, fumonisins, ochratoxin A and aflatoxins in commercial dry dog foods. Mycotoxin Research 26, 147-153.
  • Gniadek A., Macura A.B., Twarużek M., Grajewski J. 2010. Cytotoxicity of Aspegillus strains isolated from neonatal intensive care unit environment. Advances in Medical Sciences 55(2): 242-249.
  • Mazurkiewicz-Zapałowicz K., Grajewski J. 2010. Grzyby fyllosfery Acorus Calamus L. – cennej rośliny leczniczej. Progress in Plant Protection 50(1): 236-239.
  • Pałubicki J., Grajewski J. 2010. Wpływ zasiewów kukurydzy na wzmożoną rozrodczość dziczych populacji, a problem odszkodowań łowieckich. Zarządzanie ochroną przyrody w lasach 4: 111-119.
  • Gniadek A., Macura A.B., Twarużek M. 2009. Charakterystyka grzybów występujących w środowisku oddziału intensywnej terapii. Część 2. Cytotoksyczność wyizolowanych grzybów z rodzaju AspergillusMikologia Lekarska 16(1): 15-18.
  • Grajewski J., Twarużek M. 2009. Zabójcze pleśnie. Wiedza i życie 5: 22-26.
  • Selwet M., Raczkowska-Werwińska K., Potkański A., Grajewski J., Twarużek M., Miklaszewska B., Łukomska V., Gubała A. 2008. Skład chemiczny i mikroflora kiszonki z kukurydzy zakiszanej z dodatkiem bakteryjnym i chemicznym. Medycyna Weterynaryjna 64(4A): 477-479.
  • Błajet-Kosicka A., Grajewski J., Kosicki R., Twarużek M. 2008. Trichoteceny grup A i B – charakterystyka i chromatograficzne metody oznaczania. Ekologia i Technika 4(95): 190-198.
  • Hollmann M., Razzazi-Fazeli E., Grajewski J., Twarużek M., Sulyok M., Böhm J. 2008. Detection of 3-nitropropionic acid and cytotoxicity in Mucor circinelloidesMycotoxin Research 24(3): 140-150.
  • Mazurkiewicz-Zapałowicz K., Silicki A., Grajewski J., Woźniak A. 2008. Studies on toxicity of selected Oomycetes. Acta Mycologica 43(1): 13-19.
  • Grajewski J., Moraczewska J, Fogt K., Twarużek M. 2008. Capacity of blood albumins to bind Ochratoxin A and roridin A. Medycyna Weterynaryjna 64(5): 650-653. 
  • Raczkowska-Werwińska K., Potkański A., Grajewski J., Twarużek M., Miklaszewska B., Łukomska W., Gubała A., Selwet M. 2008. Wpływ wybranych dodatków na wartość pokarmową i mikroflorę kiszonki z kukurydzy inokulowanej Penicillium verrucosum 410. Medycyna Weterynaryjna 64(2): 240- 244.
  • Grajewski J., Potkański A., Raczkowska-Werwinska K., Twarużek M., Miklaszewska B., Grabowska M., Gubała A., Selwet M. 2007. Jakość higieniczna kiszonki z kukurydzy zakiszanej z dodatkiem biologicznym lub chemicznym. Medycyna Weterynaryjna 63(2): 205-208. 
  • Grajewski J., Jarzemski P., Twarużek M., Kuźminska K., Trępała M. 2007. The level of ochratoxin A in patients after nephrectomy. Mycotoxin Research 23(1):22-26.
  • Kłosowski G., Grajewski J., Miklaszewska B. 2007. Przydatność technologiczna oraz stopień skażenia grzybami pleśniowymi i mikotoksynami ziarna kukurydzy stosowanego w Polsce do przerobu na bioetanol. W: Czupryński B. (red.): Aktualne problemy gorzelnictwa rolniczego. Technologie ekologiczne Bydgoszcz, 61-68.
  • Grajewski J., Twarużek M. 2007. Chroń ziarno przed mikotoksynami. Top Agrar Polska 9: 84-87.
  • Grajewski J. (red.). 2006. Mikotoksyny i grzyby pleśniowe zagrożenia dla człowieka i zwierząt. Wyd. UKW Bydgoszcz, ss. 202.
  • Grajewski J. 2006. Mikotoksyny i mikotoksykozy zagrożeniem dla człowieka i zwierząt. W: Grajewski (red.) Mikotoksyny i grzyby pleśniowe zagrożenia dla człowieka i zwierząt. Wyd. UKW Bydgoszcz, 117-148.
  • Twarużek M., Grajewski J. 2006. Składniki aerozolu grzybowego. W: Grajewski (red.) Mikotoksyny i grzyby pleśniowe zagrożenia dla człowieka i zwierząt. Wyd. UKW Bydgoszcz,47-53.
  • Twarużek M. 2006. Grzyby pleśniowe i ich rola w środowisku. W: Grajewski (red.) Mikotoksyny i grzyby pleśniowe zagrożenia dla człowieka i zwierząt. Wyd. UKW Bydgoszcz,17-33.
  • Miklaszewska B., Grajewski J. 2006. Grzyby domowe. W: Grajewski (red.) Mikotoksyny i grzyby pleśniowe zagrożenia dla człowieka i zwierząt. Wyd. UKW Bydgoszcz, 55-65.
  • Raczkowska-Werwinska K., Grajewski J. 2006. Grzyby pleśniowe i mikotoksyny w hodowli koni. W: Grajewski (red.) Mikotoksyny i grzyby pleśniowe zagrożenia dla człowieka i zwierząt. Wyd. UKW Bydgoszcz,159-164.
  • Miklaszewska B., Grajewski J., Twarużek M., Kieć D. 2006. Mikrobiologiczne skażenie środowiska na przykładzie lokalnego browaru. W: Problemy jakości powietrza wewnętrznego w Polsce 2005 (red. T. Jędrzejewska-Ścibak, J. Sowa). Wyd. PW Warszawa, 123-136.
  • Miklaszewska B., Grajewski J. 2005. Patogenne i alergogenne grzyby pleśniowe w otoczeniu człowieka. Alergia 2: 45-50.
  • Böhm J., Grajewski J., Miklaszewska B., Twarużek M., Kuźmińska K. 2005. Mycological evaluation and mycotoxins in different oat samples after longtime storage and grain cleaning. Pr. Komis. Nauk Rol. i Biol. BTN, Seria B 56: 25-28.
  • Szymeczko R., Grajewski J., Burlikowska K., Miklaszewska B., Szczepaniak K. 2005. Mycological quality of feeds used in reproductive polar fox nutrition. Pr. Komis. Nauk Rol. i Biol. BTN, Seria B 56:215-219.
  • Tekiela A., Bereś P., Grajewski J., Miklaszewska B. 2005. Wpływ zwalczania chorób i szkodników kukurydzy na zasiedlanie ziarna przez grzyby i zawartość mikotoksyn. Progress in Plant Protection 45(2): 1149-1152.
  • Grajewski J., Twarużek M., Miklaszewska B., Kuźmińska K. 2004. Skażenie pasz o podwyższonym ryzyku zanieczyszczenia patogennymi pleśniami i mikotoksynami w latach 2001-2003. Rocz. Nauk. Zoot., Supl. 20: 293-297.
  • Grajewski J., Twarużek M. 2004. Zdrowotne aspekty oddziaływania grzybów pleśniowych i mikotoksyn. Alergia 3: 45-49.
  • Grajewski J., Twarużek M. 2004. Występowanie zwierząt łownych na terenie i w okolicach miasta Bydgoszczy. Praca zbiorowa pod red. J. Banaszaka „Przyroda Bydgoszczy” Wyd. AB Bydgoszcz, 159-178.
  • Grajewski, J. 2003. Możliwości inaktywacji ochratoksyny A w badaniach in vitro oraz in vivo u kurcząt. Rozprawa habilitacyjna Wyd. AB im. K.W., Bydgoszcz, 1-148.
  • Grajewski J., Twarużek M. 2003. Groźne patogenne pleśnie i mikotoksyny. Bioskop 2: 16-19.
  • Grajewski J., Twarużek M., Kuźmińska K., Miklaszewska B. 2003. Znaczenie patogennych pleśni i mikotoksyn w żywieniu świń. Trzoda chlewna 8-9: 94-100.
  • Grajewski J., Kieć D., Szczepaniak K., Składanowska B., Twarużek M., Böhm J. 2002. Gehalt von Ochratoxin A und Ergosterol in den Proben von Malz und Bier aus einer lokalen Brauerei. Mycotoxin Research 18A(2): 142-144.
  • Grajewski J., Twarużek M., Korol W. 2002. Mikotoksyny w artykułach rolno-spożywczych i w środowisku. Pasze Przemysłowe 1: 2-5.
  • Twarużek M., Grajewski J. 2002. Pleśnie i mikotoksyny w środowisku bytowania człowieka i zwierząt. Przegl. Hodowl. 5: 21-24.
  • Twarużek M., Grajewski J., Składanowska B., Janińska B., Fischer G. 2001. Untersuchungen unterschiedlicher Baumaterialien auf das Vorkommen von Schimmelpilzen und deren Mykotoxinen. Mycotoxin Research 17A(2): 137-141.
  • Kuźnia-Grygiel W., Kołodziejczyk L., Janowicz K., Mazurkiewicz-Zapałowicz K., Grajewski J. 2001. Effect of ochratoxin A (OTA) on the activity of some enzymes of developing eggs of Ascaris suumMycotoxin Research 17A(2): 229-233.
  • Razzazi E., Boehm J., Grajewski J., Szczepaniak K., Kuebber-Heiss A.J., Iben C.H. 2001. Residues of ochratoxin A in pet foods, canine and feline kidneys. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 85: 212-216.
  • Grajewski J. 2001. Preparaty przeciwpleśniowe. Praca zbiorowa pod red. E. Greli „Dodatki w żywieniu bydła” Bydgoszcz, 105-119.
  • Szczepaniak K., Grajewski J. 2001. Nowa metoda oznaczania aflatoksyn. Przegl. Zboż.-Młynar. 8: 5-6.
  • Grajewski, J. 2000. Wpływ mineralnego preparatu wiążącego mikotoksyny na niski i wysoki udział ochratoksyny A w żywieniu kurcząt. Zeszyty Nauk. Przeg. Hod. 49: 305-314.
  • Boehm J., Grajewski J., Asperger H., Cecon B., Rabus B., Razzazi E. 2000. Study on biodegradation of some trichothecenes (NIV, DON, DAS, T-2 and OTA) by use of probiotic microorganisms. Mycotoxin Research 16A(1): 70-74.
  • Grajewski J., Boehm J., Szczepaniak K., Twarużek M., Składanowska B., Razzazi E. 2000. The effect of high and low doses of ochratoxin A in feed on growing chicken. Mycotoxin Research 16A(2): 208-212.
  • Grajewski J., Szczepaniak K., Twarużek M., Składanowska B., Böhm J. 1999. Analiza ochratoksyny A i jej metabolitów w treści żołądka kurcząt. Prace WNT BTN, seria A 25: 37-38.
  • Grajewski J., Twarużek M., Szczepaniak K. 1999. Patogenne pleśnie i mikotoksyny w naszym środowisku. Ekologia i Technika 4: 99-106.
  • Grajewski J., Petterson H. 1997. Oznaczanie ergosterolu w produktach skażonych patogennymi grzybami i mikotoksynami. Studia Przyrod. Zesz. Nauk., WSP Bydgoszcz 13: 125-134.